Кофейный торт с персиками и миндалем «Success»
Понравился 1 повару
Просмотрен 9916 раз

Попробуйте, торт просто изумительно вкусный!
Ингредиенты
- Яиц, разделить на белки и желтки 5 шт
- Сахар 270 гр
- Крахмал 15 г(1 ст ложка)
- обжаренного толченого миндаля 170 гр
- Крем
- Желтки 5 шт
- Сахар 150г
- Молоко 150мл
- Сливочное масло 200г
- Консервированные персики 400г
- Кофе растворимое 0,5 чл
- Кипяток 1 ст л
- Миндальные хлопья 60 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Предварительно нагреть духовку до 100 градусов.
Начертите на пергаменте 3 круга диаметром 24 см.
Взбейте яичные белки в крепкую пену, и постепенно, порциями, продолжая взбивать добавьте сахар. Взбивайте до крепкой, блестящей массы.
Добавьте просеянный крахмал и миндаль,аккуратно перемешайте, переложите кондитерский мешок с простой насадкой и начиная от центра каждого круга выдавите смесь.
Пеките 1-1,5 часа, пока тесто не станет сухим. (я за раз пекласразу 3 коржа) Выньте из духовки, дайте полностью остыть и отделите от пергамента.

Для крема смешать желтки с сахаром, взбить венчиком и поставить на маленький огонь. Подогрейте молоко и тонкой струйкой влейте вяичную массу периодически перемешивая. Готовьте до загустения, снимите с плитыи дайте полностью остыть.
Разводите кофе с кипятком и остудите.




Взбейте масло до бела в пышную пену, по столовой ложке добавляйте остывший крем и кофе.

Персики выложите на бумажное полотенце, нарежьте на кубики.
Подровняйте коржи, обрезки растолките и вместе с персиками добавьте в крем (отложите 2 ст ложки для украшения).

Готовым кремом прослаивайте коржи.

Верх тора обильно посыпьте поджаренными миндальными хлопьями. Выложите отложенный крем в конд. мешок и украсьте верх торта.


Начертите на пергаменте 3 круга диаметром 24 см.
Взбейте яичные белки в крепкую пену, и постепенно, порциями, продолжая взбивать добавьте сахар. Взбивайте до крепкой, блестящей массы.
Добавьте просеянный крахмал и миндаль,аккуратно перемешайте, переложите кондитерский мешок с простой насадкой и начиная от центра каждого круга выдавите смесь.
Пеките 1-1,5 часа, пока тесто не станет сухим. (я за раз пекласразу 3 коржа) Выньте из духовки, дайте полностью остыть и отделите от пергамента.

Для крема смешать желтки с сахаром, взбить венчиком и поставить на маленький огонь. Подогрейте молоко и тонкой струйкой влейте вяичную массу периодически перемешивая. Готовьте до загустения, снимите с плитыи дайте полностью остыть.
Разводите кофе с кипятком и остудите.




Взбейте масло до бела в пышную пену, по столовой ложке добавляйте остывший крем и кофе.

Персики выложите на бумажное полотенце, нарежьте на кубики.
Подровняйте коржи, обрезки растолките и вместе с персиками добавьте в крем (отложите 2 ст ложки для украшения).

Готовым кремом прослаивайте коржи.

Верх тора обильно посыпьте поджаренными миндальными хлопьями. Выложите отложенный крем в конд. мешок и украсьте верх торта.


- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
:) Танечка, я бы поделилась с тобой!
16 декабря 2011 11:10
Ответить
Девочки, спасибо)))
16 декабря 2011 09:37
Ответить
И я бы съела, если бы Наташа оставила.
15 декабря 2011 20:12
Ответить
Роскошный торт! я бы съела большой кусок за себя и за того парня :)
15 декабря 2011 18:52
Ответить
Люблю фруктовые тортики, вкуснятина!
15 декабря 2011 18:14
Ответить
Яблочный хлеб на молоке в хлебопечке
Я постоянно экспериментирую с выпечкой хлеба. В этот раз пекла в хле ...
15.08.2016, 23:59
lakshmi
Пирог с ветчиной и сыром
Все просто до нельзя. Сливочного масла или маргарина в составе выпе ...
07.02.2014, 13:04
nnoir
Жареные дрожжевые пирожки с творогом
Жареные пирожки с творогом на дрожжевом тесте одни из самых популярн ...
23.08.2020, 13:52
Pearl
Блины с творогом запеченные в сметане
Блины с творогом вкуснее всего, если запечь их со сметаной. Такие за ...
13.12.2019, 14:30
Pearl
Оладьи на кефире с цукатами
Рецепт приготовления оладий на кефире с цукатами подойдёт для сытног ...
20.08.2021, 21:24
Pearl
Кексы с кофе и вишней
Потрясающие кофейные кексы с вишнями станут отличной выпечкой к чаше ...
13.08.2016, 19:14
lakshmi
Печенье из ореховой муки
Прекрасное печенье на каждый день. Готовиться не сложнее обычного пе ...
05.06.2015, 17:10
Oduvanchik
Кексы с маком
Маковые кексы идеальное лакомство для ценителей мака. Приготовьте ке ...
08.08.2019, 21:59
Pearl
Дрожжевые плюшки с сахаром
Для любителей домашней выпечки предлагаю испечь дрожжевые плюшки с с ...
04.12.2021, 14:52
Yulia.
Пирог с сырковой массой "Забава"
Пирог для любителей творожной выпечки. ...
15.11.2012, 08:40
Мисс