Кофейный торт с персиками и миндалем «Success»
Понравился 1 повару
Просмотрен 9599 раз
Попробуйте, торт просто изумительно вкусный!
Ингредиенты
- Яиц, разделить на белки и желтки 5 шт
- Сахар 270 гр
- Крахмал 15 г(1 ст ложка)
- обжаренного толченого миндаля 170 гр
- Крем
- Желтки 5 шт
- Сахар 150г
- Молоко 150мл
- Сливочное масло 200г
- Консервированные персики 400г
- Кофе растворимое 0,5 чл
- Кипяток 1 ст л
- Миндальные хлопья 60 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Предварительно нагреть духовку до 100 градусов.
Начертите на пергаменте 3 круга диаметром 24 см.
Взбейте яичные белки в крепкую пену, и постепенно, порциями, продолжая взбивать добавьте сахар. Взбивайте до крепкой, блестящей массы.
Добавьте просеянный крахмал и миндаль,аккуратно перемешайте, переложите кондитерский мешок с простой насадкой и начиная от центра каждого круга выдавите смесь.
Пеките 1-1,5 часа, пока тесто не станет сухим. (я за раз пекласразу 3 коржа) Выньте из духовки, дайте полностью остыть и отделите от пергамента.
Для крема смешать желтки с сахаром, взбить венчиком и поставить на маленький огонь. Подогрейте молоко и тонкой струйкой влейте вяичную массу периодически перемешивая. Готовьте до загустения, снимите с плитыи дайте полностью остыть.
Разводите кофе с кипятком и остудите.
Взбейте масло до бела в пышную пену, по столовой ложке добавляйте остывший крем и кофе.
Персики выложите на бумажное полотенце, нарежьте на кубики.
Подровняйте коржи, обрезки растолките и вместе с персиками добавьте в крем (отложите 2 ст ложки для украшения).
Готовым кремом прослаивайте коржи.
Верх тора обильно посыпьте поджаренными миндальными хлопьями. Выложите отложенный крем в конд. мешок и украсьте верх торта.
Начертите на пергаменте 3 круга диаметром 24 см.
Взбейте яичные белки в крепкую пену, и постепенно, порциями, продолжая взбивать добавьте сахар. Взбивайте до крепкой, блестящей массы.
Добавьте просеянный крахмал и миндаль,аккуратно перемешайте, переложите кондитерский мешок с простой насадкой и начиная от центра каждого круга выдавите смесь.
Пеките 1-1,5 часа, пока тесто не станет сухим. (я за раз пекласразу 3 коржа) Выньте из духовки, дайте полностью остыть и отделите от пергамента.
Для крема смешать желтки с сахаром, взбить венчиком и поставить на маленький огонь. Подогрейте молоко и тонкой струйкой влейте вяичную массу периодически перемешивая. Готовьте до загустения, снимите с плитыи дайте полностью остыть.
Разводите кофе с кипятком и остудите.
Взбейте масло до бела в пышную пену, по столовой ложке добавляйте остывший крем и кофе.
Персики выложите на бумажное полотенце, нарежьте на кубики.
Подровняйте коржи, обрезки растолките и вместе с персиками добавьте в крем (отложите 2 ст ложки для украшения).
Готовым кремом прослаивайте коржи.
Верх тора обильно посыпьте поджаренными миндальными хлопьями. Выложите отложенный крем в конд. мешок и украсьте верх торта.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
:) Танечка, я бы поделилась с тобой!
16 декабря 2011 11:10
Ответить
Девочки, спасибо)))
16 декабря 2011 09:37
Ответить
И я бы съела, если бы Наташа оставила.
15 декабря 2011 20:12
Ответить
Роскошный торт! я бы съела большой кусок за себя и за того парня :)
15 декабря 2011 18:52
Ответить
Люблю фруктовые тортики, вкуснятина!
15 декабря 2011 18:14
Ответить
Блины запечённые по пикардийски Ficelle Picarde
Блюдо французской кухни. Сытный блины, запечённые с ветчиной, грибам ...
15.09.2013, 16:20
barska
Блины закусочные с красной рыбой
Блинчики с красной рыбой или икрой – прекрасная альтернатива надоевш ...
21.01.2013, 01:34
innulik
Блинчики с гречневой кашей
Блины – просто универсальное блюдо! Они могут быть и хорошей закуско ...
27.06.2014, 14:49
Natali=)
Налистники с мясом, рисом и луком
Хрустящие налистники с сытной начинкой из курицы и риса. Мягкость и ...
27.03.2016, 13:43
barska
Блинчики с маскарпоне, малиной и белым шоколадом
Предлагаю Вашему вниманию вариант начинки блинчиков с нежным кремом ...
30.05.2012, 14:16
ОльгаЧ
Блинчики с киви и смородиновым джемом
Готова есть блинчики утром, в обед и вечером :) А Вы? ;) ...
03.07.2012, 14:57
ОльгаЧ
Блины с начинкой из фарша с грибами
Начинок для блинов существует великое множество - как сладких, так и ...
06.12.2018, 19:48
uliay
Блинчики с рисом и маком
Новый рецептик блинчиков со вкусной маково-рисовой начинкой очень по ...
28.06.2014, 11:48
Natali=)
Блинчики с рикоттой и соусом из черешни
Вкусный десерт из фаршированных рикоттой с персиками блинчиков с соу ...
14.02.2015, 00:03
Татьяна Маражо
Блинный торт с ирисками.
Блины.... Много вариантов приготовить блинчики, но немного подумав, ...
30.07.2012, 08:49
limpopo