Медовик с шоколадным кремом, имбирем и орехами

Яйца, 100 г сахара, 100 г масла и мед кладем в миску, ставим разогреваться на водяную баню и помешиваем. Когда масса станет однородной, добавляем соду и перемешиваем.

Снимаем миску с водяной бани и добавляем 2,5 стакана муки, замешиваем тесто.

Имбирь очищаем и перемалываем в кашицу. Орехи чистим и колем на кусочки.

Имбирь и орехи кладем в тесто.

Делим тесто пополам. Первую часть распределяем по форме равномерным слоем 5 мм. Ставим форму в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут. Корж достаем из духовки, пока он теплый, разрезаем вдоль на 2 части. Все тоже проделываем со второй половиной теста. В итоге - 4 коржа. Обрезаем края коржей и измельчаем в блендере. Этой крошкой будем посыпать готовый торт.

Варим крем.
600 мл молока ставим на огонь. В остальное молоко добавляем 100 г сахара, какао и 3 столовые ложки муки. Массу перемешиваем и тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко. Непрерывно помешивая, доводим до кипения. Готовый крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Остывшим кремом намазываем коржи и собираем торт. Готовый торт посыпаем крошкой и оставляем и 3-5 часов.
Медовик с шоколадным кремом, имбирем и орехами готов, угощайтесь.