Медовик

4 яйца взбить миксером, добавить 2 стакана сахара.

Взбить до густой пены.

Отдельно смешать мед, 2 ст.л масла и соду и поставить на водяную баню.

Потихоньку влить взбитые яйца с сахаром и постоянно помешивая держать на паровой бане 15 минут.

Затем снять с бани и добавить 5-5,5 ст.муки. Замесить тесто.

Тесто скатать в жгут и разрезать на 11-12 равных частей. Раскатать коржи тонко. Противень присыпать мукой. Далее выпекать по 1-2 минуты каждый корж в духовке при температуре 180 градусов.

Крем: смешать 1 ст сахара, 4 ст.л муки, молоко, ванильный сахар и 4 яйца. Все это поставить на маленький огонь и постоянно помешивая, варить до загустения, не давая закипеть. Снять с огня и дать немного остыть. После этого добавить масло.

Готовые коржи смазать кремом. А сверху присыпать крошкой, которую можно сделать обрезав неровные края.

Приятного аппетита!