Торт медовый с заварным кремом и орехами

В миску насыпаем пол стакана сахара, вбиваем яйца и добавляем йогурт. Все перемешиваем блендером.

Добавляем мед и соду. Ставим миску на водяную баню, помешиваем и подогреваем.

Добавляем пшеничную и овсяную муку, замешиваем тесто. Половина овсяной муки идет в тесто, а оставшаяся половина пригодится для крема.

Тесто перекладываем в силиконовую форму и распределяем по дну. Ставим в духовку на 20 минут, запекаем при температуре 180 градусов.

Готовим крем. Соединяем пол стакана сахара и овсяную муку. Добавляем 150 мл. молока и перемешиваем до однородной консистенции.

Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Далее, в кастрюлю выливаем смесь из сахара и муки, разведенную в молоке. Непрерывно помешиваем и готовим пока крем не станет немного гуще. Обычно 3-5 минут. В готовый крем добавляем сливочное масло и перемешиваем.

В крем добавляем колотые грецкие орехи. Перемешиваем.

Из духовки достаем форму. Получился пирог высотой около полутора сантиметров. Разрезаем его вдоль и получаем 2 коржа для торта. По желанию, можно разрезать и на 3 части. Коржи смазываем кремом и выкладываем один на другой.

Готовый торт посыпаем крошкой и мелеными грецкими орехами. За 3-4 часа торт пропитается.

Перед подачей торт украшаем ягодами. Угощайтесь.