Варенье из абрикос

Моем абрикосы. Для этого варенья лучше использовать слега незрелые, плотные абрикосы, чтобы они оставались цельными. Но я еще исп использовала второй вид зрелых абрикос, чтобы был гуще сироп.

Разрезаем абрикосы пополам и достаем косточки. Несколько косточек оставляем. Прокалываем зубочисткой половинки абрикос со стороны кожицы.

Затем абрикосы засыпаем сахаром, накрываем полотенцем и оставляем на ночь.

Утром прогреваем сироп, выделившийся за ночь до кипения. Накрываем полотенцем и опять оставляем на несколько часов до остывания.

Затем опять ставим на маленький огонь варенье, добавляем лимонный сок и несколько зерен от косточек. Варим, снимая пенку до готовности 5-10 минут.

Готовое янтарное варенье из абрикос.

Разливаем варенье по чистым баночкам и закрываем крышками.

Несколько баночек наполнила только сиропом для дальнейшего использование в морсы или пропитку для торта.

Приятного ароматного аппетита)) До встречи зимой.