Варенье из кабачков и цитрусов

Подготавливаем ингредиенты.

Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Нарезаем лимон мелкими кубиками.

Нарезаем апельсин мелкими кубиками.

На дно алюминиевого таза с толстым дном насыпаем 300 г сахара.

Ложим половину нарезанных кабачков, апельсин, лимон.

Добавляем 500 грамм сахара.

Ложим вторую половину нарезанных кабачков и засыпаем оставшимся сахаром. Оставляем на один час, кабачки за это время пустят сок.

Ставим на плиту и доводим до кипения. Собираем пену и кипятим 40 минут на медленном огне. Через 40 минут отключаем плиту и оставляем на один час до полного остывания.

Ставим второй раз на плиту и доводим до кипения и кипятим 15-20 минут.

Готовое варенье насыпаем в стерилизованные банки.

Горячее варенье закатываем крышками и оставляем до полного охлаждения.

Приятного аппетита!