Прозрачное варенье из яблок

Нарезать яблоки дольками, удаляя предварительно семенную коробку, шкурку оставляем.

Складываем яблоки в глубокую кастрюлю, добавляем сахар и корицу. Слегка встряхиваем кастрюлю, чтоб сахар просыпался между яблоками. Оставляем в этом состоянии яблоки на 5-6 часов.

За это время сахар растворится.

Кастрюлю закрыть крышкой и включить сильный огонь, довести до кипения, а затем крышку открыть и кипятить яблоки 5 минут. Затем варенье нужно хорошо остудить. Повторить варку ещё 3 раза и каждый раз давать варенью полностью остыть.

Затем вынуть яблоки из варенья в отдельную миску.

Варенье уварить около 7 минут. Затем яблоки снова добавить в варенье и варить ещё 5 минут на большом огне.

Заранее пропарить банки, разлить горячее варенье, закрутить крышки и перевернуть. Укутать банки до полного остывания. Подавать варенье вместе с чаем к столу. Можно также подавать вместе с блинчиками.
Приятного аппетита!