Желе малиново-шоколадное

Подготовим ингредиенты для малинового желе. Малина, вода, 3 ст. ложки сахара и 2/3 чайной ложки агар агара.

Малину кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Малину можно немного потолочь. Получившийся малиновый морс. Выливаем его в кастрюлю, добавляем сахар, агар-агара, ставим на огонь и кипятим 1-2 минуты периодически помешивая.

Часть малинового морса с агар-агаром и сахаром наливаем в пиалу и ставим в холод на 7-10 минут. Оставшуюся в кастрюле жидкость держим в тепле. Температура должна оставаться больше 40 градусов, чтобы желе не застыло раньше времени.

Подготовим ингредиенты для шоколадного желе. Какао-порошок, молоко, 2 ст. ложки сахара и 1/3 чайной ложки агар агара.

В кастрюлю отправляем все ингредиенты для шоколадного желе и ставим на огонь. Кипятим 1-2 минуты, непрерывно помешивая. Шоколадную массу с агар-агаром и сахаром выливаем на застывшее малиновое желе и ставим в холодильник еще на 10 минут.

Когда шоколадное желе застынет, выливаем оставшийся жидкий малиновый морс с сахаром и агар-агаром. И снова в холод на 10 минут.

Пиалу с застывшим желе опускаем на 10-15 секунд в горячую воду, затем переворачиваем и вынимаем слоеное желе. Десерт готов, угощайтесь.