Майонез из молока

Понравился 0 поварам Просмотрен 5447 раз
фото рецепта: Майонез из молока
(4.42)
2687 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Необычный рецепт домашнего майонеза в диетическом варианте - совершенно без масла! Майонез на основе молока и яичных желтков, готовится на водяной бане, загущается ксантановой камедью. Получается неплохой малокалорийный соус, достойная замена вредному майонезу. Рецепт найден на просторах интернета.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6

Подготовим продукты для приготовления майонеза.

Фото приготовление рецепта: Майонез из молока шаг №1
Шаг 2 из 6

Молоко соединяем с желтками и сахаром (я брала сахарозаменитель). Перемешиваем венчиком, ставим на водяную баню и нагреваем до тех пор, пока масса не станет однородной.

Фото приготовление рецепта: Майонез из молока шаг №2
Шаг 3 из 6

Затем добавляем горчицу и уксус, соль по вкусу. Перемешиваем венчиком.

Фото приготовление рецепта: Майонез из молока шаг №3
Шаг 4 из 6

По щепотке добавляем ксантановую камедь, не переставая перемешивать. Количество камеди регулируйте по консистенции соуса.

Фото приготовление рецепта: Майонез из молока шаг №4
Шаг 5 из 6

Через несколько минут майонез можно отставлять с водяной бани. Даем ему полностью остыть, после чего можно убирать в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Майонез из молока шаг №5
Готово!

Готово! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Майонез из молока шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам