Необычный рецепт домашнего майонеза в диетическом варианте - совершенно без масла! Майонез на основе молока и яичных желтков, готовится на водяной бане, загущается ксантановой камедью. Получается неплохой малокалорийный соус, достойная замена вредному майонезу. Рецепт найден на просторах интернета.
Молоко соединяем с желтками и сахаром (я брала сахарозаменитель). Перемешиваем венчиком, ставим на водяную баню и нагреваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
Шаг 3 из 6
Затем добавляем горчицу и уксус, соль по вкусу. Перемешиваем венчиком.
Шаг 4 из 6
По щепотке добавляем ксантановую камедь, не переставая перемешивать. Количество камеди регулируйте по консистенции соуса.
Шаг 5 из 6
Через несколько минут майонез можно отставлять с водяной бани. Даем ему полностью остыть, после чего можно убирать в холодильник.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
