Сосиска в тесте

Понравился 1 повару Просмотрен 5726 раз
фото рецепта: Сосиска в тесте
(4.45)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Быстрое тесто без подхода.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Сосиски
  • Тип блюда:Другое
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9

Отдельно поясню, что за тесто у нас выйдет! Тесто очень вкусное, нежное, отлично подходит для данного блюда. Тесто необычно тем, что оно вообще почти не выстаивается, в то время, как обычное дрожжевое тесто выстаивается и поднимается более 1 часа. Тесто для этих сосисок готово к формовке сразу. Не пытайтесь печь из данного теста что-то другое. Результат будет не ахти. Итак, в большую миску просеять муку. Отдельно подогрейте молоко до температуры 37 градусов. Введите в него дрожжи (1 столовая ложка), сахар и соль. Размешайте. Если температура жидкости будет выше 40 градусов - дрожжи умрут. Ничего не выйдет.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №1
Шаг 2 из 9

Оставьте жидкость на 10 минут. Дрожжи заработают и на поверхности молока появится пенка.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №2
Шаг 3 из 9

В просеянную муку влейте жидкость. Добавьте 1 яйцо и белок от второго яйца. Оставшийся желток отложите, накрыв чем-то. Под воздействием воздуха желток подсыхает. Замесите тесто миксером или руками.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №3
Шаг 4 из 9

Растопите сливочное масло. Масло не должно быть слишком горячим. Тончайшой струйкой введите масло в тесто. Добавьте растительное масло. Снова замесите. Тесто готово.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №4
Шаг 5 из 9

Разделите тесто на 12 шариков.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №5
Шаг 6 из 9

Каждый шарик раскатайте в колбаску между пальцами рук. Пройдитесь по колбаске скалкой, придав тесту плоский вид. Толщина теста около 1 см. На край теста выложите очищенную сосиску. Заверните теста на сосиску так, чтоб тесто покрыло всю сосиску. Так поступаем с каждым кусочком теста и всеми сосисками. Просто оборачивайте тесто вокруг сосиски, делая небольшой нахлест из теста.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №6
Шаг 7 из 9

Изделие сформировано.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №7
Шаг 8 из 9

Выложите готовые изделия на противень. Смазать изделия сверху размешанным желтком. В желток добавить пару капель молока (1 ч. ложки будет достаточно). Оставить при комнатной температуре на 20 минут. Разогрейте духовку. Перенесите сосиски в духовку и выпекайте при 180 градусов 20 минут. Поверх желтка (до выпечки) сосиску в тесте можно посыпать кунжутом. Это придаст красоту изделию и вкус.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №8
Готово!

Готовые сосиски вынусть из духовки. По цвету корочки на тесте поймете, что они уже готовы. Переложить сосиски в тесте на тарелку и подать к столу горячими. Потреблять можно как самостоятельное блюдо, так и вприкуску с чаем, кофе или другим напитком.

Фото приготовление рецепта: Сосиска в тесте шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам