Пирожки с зеленой чечевицей

Газированную воду соединить с молоком и немного подогреть. Добавить сахар и сухие дрожжи. Дать постоять 10-15 минут пока дрожжи не активируются и не вспенятся.

Муку просеять в глубокую миску и влить молоко с водой и дрожжами. Добавить 1 чайную ложку соли и 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Перемешать ложкой все ингредиенты для теста.

Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и замесить мягкое, эластичное тесто. Пожить в кастрюлю, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Через 40-60 минут тесто поднимется.

Приготовить начинку из чечевицы. Чечевицу хорошо помыть и замочить в холодной воде на два часа. Затем сварить до консистенции каши и посолить по вкусу. Репчатый лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле. Добавить в чечевичную кашу, перемешать. Начинка для пирожков готова.

От теста отрезать кусочки весом приблизительно 60-70 граммов. Раскатывать их и в середину выкладывать начинку.

Сформировать пирожки продолговатой формы.

Жарить пирожки с обеих сторон на горячей сковороде с подсолнечным маслом.

Пирожки с зеленой чечевицей готовы. Подавать со сметаной.