Хлеб с гречкой и шампиньонами

- Вода 250 мл.
- Мука пшеничная 270 гр.
- Мука ржаная 70 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Дрожжи живые 7 гр.
- Мед пчелиный 1 ч.л.
- Сливочное масло 15 гр.
- Крупа гречневая 70 гр.
- Шампиньоны 3 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Смешать в миске 200 мл воды и 70 гр ржаной муки.

Добавить 170 гр пшеничной муки. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

Гречневую крупу промыть, залить кипятком на 1 см выше крупы, накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут.

Отдельно смешать 50 мл теплой воды, мед, соль и дрожжи. Хорошо перемешать.

Затем к тесту добавить воду с дрожжами и оставшуюся пшеничную муку.

Также добавить мягкое сливочное масло. Вымесить однородное тесто.

На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны. Посолить их поперчить.

Добавить в тесто остывшие грибы и запаренную гречку. Если в гречневой крупе осталась вода, слить её, а гречку просушить на бумажном полотенце.

Замесить тесто. Накрыть миску и оставить его на 1 час.

Затем тесто выложить на рабочую поверхность хорошо присыпанную мукой. Растянуть его и свернуть в рулет. Придать ему нужную форму.

Переложить тесто в форму смазанную растительным маслом. Оставить его на 40-60 минут.

Выпекать хлеб при 210 градусах 30-40 минут. Хранить такой хлеб нужно в холодильнике.

Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно