Легкий салат с пекинской капустой

Для приготовления этого легкого салата нам потребуется пекинская капуста, морковь, яблоко ну и заправка - майонез и лимонный сок. Количество пекинской капусты должно быть приблизительно таким же, как суммарное количество яблока и моркови.

Первым делом тщательно промываем пекинскую капусту и срезаем грубые прожилки с листьев. Затем капусту нарезаем (помельче или покрупнее - это по вкусу). По желанию можно нарезать только белые части листьев, а зеленые, мягкие порвать руками.

Яблоко промываем, снимаем с него кожуру и вырезаем сердцевинку с семечками. Затем нарезаем яблоко мелкими брусочками (натереть на крупной терке тоже можно, но желательно именно нарезать). Из половинки лимона выжимаем сок и поливаем им яблоко.

Морковь промываем, чистим и натираем на мелкой терке.

В большой миске смешиваем измельченные капусту, яблоко и морковь. Затем добавляем к салату майонез (две-три столовых ложки, из-за того, что яблоко и морковь сочные и присутствует лимонный сок, для заправки салата майонеза много не потребуется).

Все хорошо перемешиваем, пробуем на соль, при необходимости немного подсаливаем (мне обычно хватает соли от майонеза) и отправляем в холодильник минут на пятнадцать, охладиться.

Хранить такой салат не стоит, готовим на один раз.