Бигус - упрощённый вариант
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4277 раз
Бигус – это традиционное блюдо польской, литовской и белорусской кухни. Говорит, что сколько хозяек, столько и "Напоеонов". Я бы добавила: столько и бигусов. Это блюдо готовят из квашеной или свежей капусты (иногда она берётся и та и другая) со свининой, телятиной, курицей и копчёностями. Мой вариант с сосисками
Ингредиенты
- Квашенная капуста 0,5 кг
- Капуста свежая 0,5 кг
- Репчатый лук 1 головка
- Морковь средняя 1 шт
- Сардельки свиные 3 шт
- Вино 50 г
- Соль
- Тмин
- Перец
- Растительное масло
- Томатная паста 1,5 - 2 ст л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.
Шаг 2 из 7
Морковь очистиь и натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и репчаты лук. Обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3 из 7
Свежую капусту тонко нашинковать.
Квашенную капусту отжать. Если кусочки крупные, то измельчить.
Шаг 4 из 7
Добавить к овощам в сковороду квашеную капусту. Готовить помешивая 15 минут.
Добавить свежую капусту. Готовить ещё 5 минут.
Шаг 5 из 7
Влить вино. Выпарить. Добавить 100 мл воды, посолить, ввести специи, томат - пасту.
Шаг 6 из 7
Сардельки очистить от оболочки, нарезать кружками толщиной примерно 6-7 мм. Перемешать.
Готовить под крышкой до выпаривания жидкости.
Подавать горячим.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
тамара агапитова,
Спасибо!