Запеканка из стручковой фасоли и брокколи

Для приготовления запеканки, нам понадобятся продукты по списку.

Лук и чеснок мелко нарезаем. Лук пассеруем на растительном масле.

У фасоли отрываем хвостики и разрезаем её на 2-3 части. Отвариваем в кипящей воде до готовности, но не переварите.

Откидываем из воды в дуршлаг.Выкладываем в миску.

К фасоли добавляем пассерованный лук.

Добавляем мелко порезанный укроп.

А также мелко порезанный чеснок.

Осталось добавить панировочные сухари. Перемешиваем. Солим и перчим.

В миску выбиваем 3 яйца (одно оказалось с двумя желтками). Разбиваем их венчиком до соединения желтков с белками. Яичную массу выливаем в фасоль и размешиваем.

Сковороду с растительным маслом ставим на газ и разогреваем. На горячую сковороду выливаем стручковую фасоль, закрываем фольгой и ставим в духовку, запекаем до готовности. Так готовила моя бабушка. Если так готовить и подавать сразу на стол, вокруг запеканки образовывается *кружевная оборочка*.

Запеканка готова, вынимаем и нарезаем, приятного аппетита!