Пюре «Традиции Германии»
Понравился 1 повару
Просмотрен 9217 раз
Вкуснейшее сытное картофельное пюре в лучших традициях Германии. Такое пюре принято кушать с неизменными баварскими сосисками и колбасками и конечно же с пивом! Угощайтесь. Этот вариант- теплый, зимний и несомненно очень вкусный!
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Молоко 100 мл
- Слив.масло 50 гр.
- Грудинка копченая 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чили свежий 1 шт.
- Лук зеленый 8 веточек
- Соль,перец по вкусу
Приготовление30-60 минут
Итак. приступим. Я немного отступила от исконно традиционного варианта- добавив перец чили. Скажу сразу- не проиграла, а даже наоборот!
Отварить картофель- у меня это заняло 20 минут (в подсоленной кипящей воде).
Молоко заранее достать из холодильника также как и сливочное масло. ингрединеты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем пюре (никаких миксеров! все только в старом стиле- толкушкой- тогда оно получится поистине пышным и вкусным)- картошку сначала толчем ссо слив.маслом и солью,а потом постепенно вводим молоко или сливки (кто,что любит)- можно вместо молоко ввести и отвар,в котором варился картофель..но..."не то пальто" скажу я вам!
Ну вот- пюре готово! Заняла сия процедура примерно 30-35 минут (отваривали 20 и вымешивали,толкли,взбивали еще минут 10-15).
Теперь собственно немецкая начинка-заправка:
Грудинку режем мелким кубиком обязательно оставляя жирок-его мы будем вытапливать. Лук репчатый мелко режем. На разогретой сухой сковороде поджариваем грудинку- как подрумянилась и пустила жир-добавляем лук- обжариваем до золотистости.
Туда же режем произвольно (я резала колечками)- перец чили и мелко шинкуем зеленый лук. Прогреваем еще минуты три для смешения ароматов!
Подаем сверху или вмешиваем в пюре. Из представленных ингредиентов получается две сытные порции!
Угощайтесь!
Отварить картофель- у меня это заняло 20 минут (в подсоленной кипящей воде).
Молоко заранее достать из холодильника также как и сливочное масло. ингрединеты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем пюре (никаких миксеров! все только в старом стиле- толкушкой- тогда оно получится поистине пышным и вкусным)- картошку сначала толчем ссо слив.маслом и солью,а потом постепенно вводим молоко или сливки (кто,что любит)- можно вместо молоко ввести и отвар,в котором варился картофель..но..."не то пальто" скажу я вам!
Ну вот- пюре готово! Заняла сия процедура примерно 30-35 минут (отваривали 20 и вымешивали,толкли,взбивали еще минут 10-15).
Теперь собственно немецкая начинка-заправка:
Грудинку режем мелким кубиком обязательно оставляя жирок-его мы будем вытапливать. Лук репчатый мелко режем. На разогретой сухой сковороде поджариваем грудинку- как подрумянилась и пустила жир-добавляем лук- обжариваем до золотистости.
Туда же режем произвольно (я резала колечками)- перец чили и мелко шинкуем зеленый лук. Прогреваем еще минуты три для смешения ароматов!
Подаем сверху или вмешиваем в пюре. Из представленных ингредиентов получается две сытные порции!
Угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Угощайтесь- вкусно и сытно! Мужчины- точно в восторге!))))
30 декабря 2011 06:21
Ответить
Thank you !!!
28 декабря 2011 20:23
Ответить
:) Вкусно! с удовольствием бы угостилась.
26 декабря 2011 15:28
Ответить
Ох, Женя, так сразу захотелось!
26 декабря 2011 10:51
Ответить
Деруны с морковью
Простые в приготовлении, бюджетные по составу деруны из картофеля - ...
21.07.2021, 12:48
тамара агапитова
Овощной сливочный суп с мясными фрикадельками
Сегодня я на обед приготовила очень вкусный и полезный сливочный ово ...
27.04.2016, 18:32
ihajse
Картофельное пюре с рубленным шпинатом
Картофельное пюре с рубленным шпинатом . Хочу предложить вам разнооб ...
14.09.2019, 20:13
ihajse
Жареные овощи с беконом и яйцом
Жареные овощи с беконом, грибами и яйцом. Тот, кто любит плотные зав ...
26.03.2020, 14:53
lorik26
Салат "Оливье" с зеленым луком
Салат "Оливье" не нуждается в представлении. И тем не менее существу ...
10.02.2019, 20:44
Zoya7
Окрошка с копченым кальмаром
Необычный вариант любимого всеми летнего супа – окрошки. Добавление ...
28.04.2015, 20:03
OdryParker
Картофель запечённый в духовке
Предлагаю вам приготовить вкусный картофель запечённый в духовке с х ...
03.05.2020, 14:30
YulyaMukuta
Картофельная запеканка с мясом и грибами
Предлагаю приготовить для сытного семейного ужина блюдо, совмещающее ...
28.06.2019, 14:08
uliay
Жареный картофель с баклажаном и луком
Жареный картофель с баклажаном и луком. Перед жареной, румяной карто ...
08.05.2018, 11:44
ihajse
Щавелевый суп
Легкий весенний суп с овощами, щавелем, пшеном и яйцом. Такой просто ...
22.05.2020, 10:42
1234tatyana