Картофель с отварным куриным мясом в духовке

Картофель отваренный "в мундире" не чистим. Разрезаем его вдоль, на две половинки. Из каждой половинки аккуратно, чайной ложечкой вынимаем картофельную мякоть.

В стакан измельчителя выкладываем картофельную мякоть. Солим, если в процессе варки вы забыли посолить картофель.

В микроволновке, в стакане с молоком растапливаем сливочное масло.

Растопленное масло с горячим молоком выливаем в картофельную мякоть. Добавляем мелко нарезанную петрушку и взбиваем блендером до пышной консистенции.

Отварное куриное мясо нарезаем мелкой соломкой, лук нарезаем произвольно и на сковороде с маслом тушим до готовности.

Сыр натираем на тёрке.

Выкладываем половинки картофеля на смазанный растительным маслом противень и до среза картофеля, наполняем взбитым с зеленью пюре.

Сверху выкладываем тушёное с луком, отварное куриное мясо и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Вынимаем противень(аккуратно - очень горячий) посыпаем тёртым сыром картофель с мясом и ещё на 3-5 минут в духовку.

Перекладываем в тарелку(не давая остыть)украшаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита.