Фаршированная курица
- Курица 2 кг.
- Шампиньоны 400 г.
- Лук репчатый 3-4 шт
- Яйцо куриное 5 шт.
- Молоко 0,5 л.
- Чернослив 10 шт.
- Батон 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Паприка 1 ч.л.
- Орех мускатный 0,25 ч.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Майоран сушеный по вкусу
- Сметана 30% жирности 2 ст.л.
- Перец чили 1 шт.
С начала самая трудная часть - это отделить куриную кожицу от мяса и костей.
Чистим шампиньоны и нарезаем крупно
Обжариваем шампиньоны около 10 минут.
Лук нарезаем крупно и слегка обжарив на растительном масле, добавляем сметану,перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 20 минут.
Обязательно лук по солим и по сахарим.
Перекручиваем куриное мясо в фарш.
За ранее нарезаем крупно батон без корочки и подсушим в духовом шкафу, я это делаю накануне вечером. Затем смешаем яйца с солью и добавим молоко, затем добавим хлебные кусочки.
Перец чили и чернослив порежем.
Добавим фарш, обжаренные шампиньоны, лук, перец чили и чернослив. Аккуратно перемешаем.
Теперь все специи и приправы, также аккуратно перемешаем. Фарш для курицы готов. Начиняем им куриную кожу.
Кладем курицу на смазанную маслом фольгу, сверху также смазываем маслом. Заворачиваем в фольгу и запекаем около 2 часов при 170 градусах.
Готовую курицу, когда она остынет положим на ночь в холодильник.
Холодную курочку разрезаем на порции.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно