Фаршированное бедро индейки в слоеном тесте

Бедро индейки освободить аккуратно от кожи и кости, отбить под пленкой

Приправить солью и перцем

В фарш (фарш можно брать также куриный, индюшачий) добавить сливки, соль, перец, майоран, горчицу и рубленные орехи, хорошо вымешать, сформировать толстый батон

Выложить на отбитое мясо
Свернуть рулетом

завернуть в пергаментную бумагу, туго перевязать. Обмазать оливковым/растительным маслом. Запекать 1 час при 190*С.
Освободить рулет от бумаги, дать немного остыть

Нарезать слоеное тесто полосками шириной 3см. Сложить перекрестно в форму. Выложить рулет,

закрыть полосками сверху, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

Запекать 30 минут при 180*С, до румяности теста.

Нарезать порционно в теплом или холодном виде.