Вход

Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем

Понравился 3 поварам Просмотрен 3528 раз
фото рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем
(4.51)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Праздничный гусь с хрустящей цитрусовой корочкой, фаршированный яблоками и апельсинами с картошечкой на гарнир. Попробуйте ;)
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентГусь
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Духовку предварительно разогреть до 220°С. Тушку гуся вымыть, хорошенько просушить бумажным полотенцем, удалить большие куски жира и проткнуть вилкой по всей поверхности кожи. Натереть солью тушку изнутри и снаружи, перцем только изнутри. Крылышки и ножки гуся обернуть фольгой, чтобы они не сгорели.

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №1
Шаг 2 из 11

2 апельсина нарезать на 8 частей, яблоки на 4-8 частей (в зависимости от размера),

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №2
Шаг 3 из 11

фрукты положить внутрь гуся,

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №3
Шаг 4 из 11

отверстие закрепить зубочистками.

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №4
Шаг 5 из 11

Уложить гуся грудкой вниз на большой противень и отправить в разогретую до 220°С духовку.

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №5
Шаг 6 из 11

Через 20 минут слить лишний жир, скопившийся в противне, перевернуть тушку и снять фольгу с лапок и крылышек, чтобы они тоже хорошенько пропеклись и зазолотились. Убавить температуру до 180°С и запекать еще полтора-два часа.

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №6
Шаг 7 из 11

Картофель почистить, отваривать до полуготовности около 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №7
Шаг 8 из 11

Выложить картофель на противень к гусю, полить жиром, скопившимся в противне, прикрыть гуся фольгой, чтобы он не подгорел, и продолжать запекать все вместе еще 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №8
Шаг 9 из 11

Тем временем приготовить карамель. Снять цедру с апельсина. Затем выдавить сок, добавить сок лимона, вылить на сковороду, всыпать сахар, добавить цедру апельсина и готовить сироп до загустения.

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №9
Шаг 10 из 11

За 5-7 минут до готовности гуся, смазать его сиропом, вернуть в духовку.

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №10
Готово!

На сервировочное блюдо разложить листья салата, выложить готового гуся и картошку. Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Рождественский фаршированный гусь в цитрусовой глазури с картофелем шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
шикарное Рождество! smile
18 февраля 2013 13:44
Как же это вкусно))) Сказочное Рождество с гусем получается)) wink
18 февраля 2013 10:14
Похожие рецепты по ингредиентам