Курица с рисом под мандарином

Подготовить все специи и соль.

Перемешать и выдавить сок одного апельсина. В специи добавить сок и перемешать.

Втереть в курицу специи с соком и оставить мариноваться 30 минут.

Потом обжарить с двух сторон курицу до хрустящей корочки.

Курицу пока вынуть из сковороды и пожарить на месте курицы, чуть добавив оливковое масло, лук с морковью до мягкости.

Высыпать рис и обжарить минуту, перемешивая.

Залить водой (1 стакан), выложить курицу, чуть вдавив ее, между овощами и рисом. Нарезать второй мандарин и выложить сверху.

Отправить в духовку на минут 40-50 при температуре 180 градусов.