Курица каччиаторе
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7298 раз

Курица по-охотничьи готовитсяв красном соусе и с разным составом овощей, грибов. Состав блюда зависел от сезона и того, что оходник нашел ещё в лесу, кроме подстреленной дичи или убитого зайца.
Спасибо за рецепт Наташе/ natapit.
Спасибо за рецепт Наташе/ natapit.
Ингредиенты
- Курица или куриные окорока 1200 гр
- Вино красное сухое 200 мл
- Грибы (сушеные) 15 г
- Чеснок 2 зуб.
- Бульон овощной 200 мл
- Масло оливковое 50 мл
- Помидоры в собственном соку 450 гр
- Перец болгарский 300 гр
- Лук сладкий: красный, белый 1 шт
- Орегано 0,5 ч.л.
- Базилик 1,5 ч.л.
- Соль (гималайская) мельничка
- Сахар
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Замочить заранее грибы.

Шаг 2 из 8
Курицу разрубить на части, посолить, поперчить и обжарить на горячем масле, выложить в кастрюлю/чугунок, накрыть фольгой.

Шаг 3 из 8
Обжарить на масле лук и чеснок.Добавить перец, нарезанный полосками и красное вино, тушить 4-5 мин.

Шаг 4 из 8
Добавить бульон, дать прокипеть 5 мин.

Шаг 5 из 8
Добавить томаты, посолить, отрегулировать кислоту сахаром, дать закипеть

Шаг 6 из 8
Добавить куски курицы, порезанные грибы и грибную воду. Тушить на среднем огне 35-40 мин.

Шаг 7 из 8
Вынуть курицу, накрыть фольгой, уварить соус, добавив травы, если нужно - соль, перец

Готово!
Полдавать курицу, полив соусом, дать немного настояться.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Красиво и вкусно! 

31 октября 2014 12:01
Ответить
Курица в горчичном маринаде
Великое множество рецептов можно приготовить из курятины. Но одним и ...
24.11.2016, 21:19
uliay
Запеченная курица с кефиром в мультиварке
Вкусная запеченная курочка с кефиром никого не оставит равнодушным. ...
10.12.2019, 13:43
Mary Karamel
Курица по-гречески
Ароматная и вкусная курочка! :)
12.11.2012, 12:40
ОльгаЧ
Курочка, запеченная с картофелем по-домашнему
Любимое блюдо нашей семьи. Курочка, запеченная по этому рецепту, пол ...
07.10.2014, 16:32
Мила
Картошка тушеная с курицей
Очень вкусная и ароматная получается картошка, советую приготовить. ...
16.02.2014, 17:59
LinaA
Запечённая курица в стиле "Zuni Cafe"
Очень вкусная курочка!По этому рецепту её готовят в Сан-Франциско в ...
03.02.2013, 19:38
lakshmi
Курица запеченная в духовке
Вкусная, нежная, с хрустящей корочкой курица. ...
03.07.2012, 20:01
mysj19
Маринованая курица
По себе знаю как сложно подобрать маринад: чтобы и не слишком острый ...
27.12.2014, 08:26
star-sky
Цыпленок барбекю
или любая другая птица. Готовим на гриле. Если не имеем в духоовке. ...
27.09.2013, 16:00
Апрель
Курица запеченная в соево медовом маринаде
Курица запеченная в маринаде из соевого соуса с медом, горчицей и то ...
06.11.2021, 20:51
Yulia.