Курица каччиаторе
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7310 раз

Курица по-охотничьи готовитсяв красном соусе и с разным составом овощей, грибов. Состав блюда зависел от сезона и того, что оходник нашел ещё в лесу, кроме подстреленной дичи или убитого зайца.
Спасибо за рецепт Наташе/ natapit.
Спасибо за рецепт Наташе/ natapit.
Ингредиенты
- Курица или куриные окорока 1200 гр
- Вино красное сухое 200 мл
- Грибы (сушеные) 15 г
- Чеснок 2 зуб.
- Бульон овощной 200 мл
- Масло оливковое 50 мл
- Помидоры в собственном соку 450 гр
- Перец болгарский 300 гр
- Лук сладкий: красный, белый 1 шт
- Орегано 0,5 ч.л.
- Базилик 1,5 ч.л.
- Соль (гималайская) мельничка
- Сахар
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Замочить заранее грибы.

Шаг 2 из 8
Курицу разрубить на части, посолить, поперчить и обжарить на горячем масле, выложить в кастрюлю/чугунок, накрыть фольгой.

Шаг 3 из 8
Обжарить на масле лук и чеснок.Добавить перец, нарезанный полосками и красное вино, тушить 4-5 мин.

Шаг 4 из 8
Добавить бульон, дать прокипеть 5 мин.

Шаг 5 из 8
Добавить томаты, посолить, отрегулировать кислоту сахаром, дать закипеть

Шаг 6 из 8
Добавить куски курицы, порезанные грибы и грибную воду. Тушить на среднем огне 35-40 мин.

Шаг 7 из 8
Вынуть курицу, накрыть фольгой, уварить соус, добавив травы, если нужно - соль, перец

Готово!
Полдавать курицу, полив соусом, дать немного настояться.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Красиво и вкусно! 

31 октября 2014 12:01
Ответить
Куриные голени запеченые в соусе сацебели
Запеченые куриные голени всегда пользуются большим спросом. А голени ...
06.09.2021, 05:30
the_dream
Грибной суп с маслинами
Ароматный грибной суп.
15.09.2014, 16:54
Лара
Куриные голени запеченные в духовке
Хочу предложить самый простой вариант приготовления куриных голеней ...
27.04.2018, 13:09
тамара агапитова
Курица тушеная с морковью
"Нарядная" курочка.
14.04.2014, 10:39
tanana
Куриные голени с молодым картофелем в духовке
Предлагаю Вам приготовить куриные голени с молодым картофелем в духо ...
29.06.2021, 11:54
YulyaMukuta
Куриные голени с чесноком и сыром
Куриные голени с чесноком и сыром. Хочу поделиться с вами рецептом п ...
09.08.2017, 20:50
ihajse
Курица в красном маринаде
Блюда из курицы быстро готовятся, бюджетны и выручают очень часто и ...
10.02.2016, 19:11
barska
Курица маринованная в томатном соусе
Сочная, ароматная курочка. Готовим на мангале. ...
27.06.2014, 16:01
tanana
Куриные голени в сырном соусе
Куриные голени в невероятно вкусном бархатистом, ароматном соусе! Эт ...
10.11.2014, 23:24
тамара агапитова
Суп с курицей и шампиньонами
Суп с курицей и шампиньонами получается легкий, но при этом питатель ...
17.09.2017, 22:26
OdryParker