Курица по-милански
- Грудка куриная 0,5 шт.
- Картофель 500 гр.
- Каперсы горсть
- Вино 4 ст.лож.
- Помидор 1 шт.
- Орегано 1 чай.лож.
- Порошок чесночный 1 чай.лож.
- Сыр пармезан 25 гр.
- Крошка хлебная 50 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Шпинат 1 кубик
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Поставим первым делом на плиту картофель и приготовим пюре по своему любимому рецепту. У меня сливочное масло и молоко с мускатным орехом и сухим чесноком.
Теперь панировка. Хлебные крошки перемешать с сухими травами - орегано, сухим чесноком, и сыром пармезан. Если нет этого сыра, тогда можно использовать любой твердый сыр или вообще не добавлять.
Куриную грудку посолить и поперчить.
Взбить яйцо и окунуть в него грудку. Пусть покупается минут 10.
Поставить сковороду со сливочным маслом для нагрева. Грудку вынуть из яйца и обвалять в панировке. Панировку нужно вдавливать в грудку.
Жарим грудку с двух сторон по 3-4 минуты каждую.
Готовую грудку выложить на доску и путь отдыхает минут 5-7. Потом нарезать.
А пока грудка отдыхает, приготовить соус. Нарезать помидор и выложить в сковороду со сливочным маслом и каперсами. Влить белое вино или воду.
Добавить шпинат. И дать покипеть минут 2-3. Пробуем на вкус. Если нужно посолите и добавьте щепотку сахара.
Собираем блюдо. Выложить картофельное пюре, по центру сделать углубление.
Разложить кусочки грудинки и полить соусом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова