Добавить или исключить ингредиенты

Жареные куриные голени в хрустящей панировке

1-11-2016, 20:44 Понравился 0 поварам Просмотрен 24803 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

1-11-2016, 20:44

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Если вы любите сочную курочку в хрустящей панировке, тогда этот рецепт для вас. Чтобы мясо оставалось сочным, мы будем панировать его в крахмале, который обволакивает тонкой плёнкой мясо и оно остаётся сочным. Чтобы панировка была хрустящей, есть маленький секрет, мясо нужно жарить дважды.

Ингредиенты

Куриные ножки 3 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Чеснок 2 зубка
Крахмал 3 ст. л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Куриные ножки
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Окорочка моем, вытираем бумажным полотенцем, солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Жареные куриные голени в хрустящей панировке шаг №1

Шаг 2 из 6

Выдавливаем чеснок через пресс и смазываем им голени.

Фото приготовление рецепта: Жареные куриные голени в хрустящей панировке шаг №2

Шаг 3 из 6

В панировку добавляем паприку(но это делать не обязательно, но нам нравится цвет готового мяса)

Фото приготовление рецепта: Жареные куриные голени в хрустящей панировке шаг №3

Шаг 4 из 6

Голени панируем.

Фото приготовление рецепта: Жареные куриные голени в хрустящей панировке шаг №4

Шаг 5 из 6

Обжариваем с двух сторон по 6 минут на небольшом огне. Выкладываем на тарелку, на бумажное полотенце. Мясо отдыхает 8-10 минут, затем второй раз отправляем на сковороду и обжариваем повторно по 6 минут на небольшом огне, только обжариваем под закрытой крышкой.