Вход

Бакхендль (курица по-венски)

Понравился 1 повару Просмотрен 172 раз
фото рецепта: Бакхендль (курица по-венски)
3337 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Бакхендль готовится в Австрии с 18-го века, раньше это блюдо считалось едой настоящих аристократов, и абсолютно справедливо, поскольку приготовленный цыпленок отличается нежностью, пикантным вкусом и ароматом. И все это при относительной простоте приготовления. Суть заключается в тройной панировке. Кожица получается хрустящей, золотистой, я мясо вкусным и сочным.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 10

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №1
Шаг 2 из 10

Яйцо разбиваем венчиком до соединения белка и желтка.

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №2
Шаг 3 из 10

Чеснок нарезаем тонкими дольками.

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №3
Шаг 4 из 10

Дольки чеснока подпихиваем под кожицу.

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №4
Шаг 5 из 10

Голени солим и перчим и панируем в муке.

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №5
Шаг 6 из 10

Затем обкатываем в яйце.

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №6
Шаг 7 из 10

В последнюю очередь в панировочных сухарях.

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №7
Шаг 8 из 10

Жарим на разогретом масле со всех сторон, до золотистой корочки. Огонь небольшой, крышка закрыта.

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №8
Шаг 9 из 10

Голени готовы!

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Бакхендль (курица по-венски) шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам