Печенка «Интересная»

Картошку нарезать соломкой и обжарить почти до готовности.



Печень перемолоть через мясорубку.




Добавить лук, соль, специи и пару ложек муки.




Залить этой смесью картошку и жарить до готовности.



Затем смешать яйца, молоко и зелень (посолить по вкусу).




Залить печень и жарить до готовности омлета. Один НЮАНС: если сковорода небольшая, как это было у меня, и печени много, то после того, как картошка зажарилась и покрыта печенью, все это дело лучше отправить в духовку до полного пропекания печенки. Потом залить яйца с молоком и опять поставить в духовку.




Т. е. , если слой печени тонкий, можно приготовить это блюдо на открытом огне, а если потолще - то в духовке. В любом случае это интересней, чем порядком поднадоевшие оладьи. Когда блюдо остынет, его можно перевернуть картошкой вверх.



А можно вверх омлетом.