Говяжья печень очень полезная и вкусная. Рецептов ее приготовления великое множество. Я предлагаю потушить ее с репчатым луком в соевом соусе. В качестве приправы используется еще соль, перец, кориандр и мускатный орех.
Печень моем. Если она старая, обязательно снимаем пленку и вымачиваем в молоке 30 мин. У меня молодая. Нарезаем крупными кусочками.
Шаг 2 из 7
Репчатый лук тоже нарезаем крупно.
Шаг 3 из 7
Печень солим, перчим, посыпаем кориандром и мускатным орехом.
Шаг 4 из 7
До румяного цвета обжариваем репчатый лук.
Шаг 5 из 7
Кусочки печени обваливаем в муке и добавляем к уже подрумянившемуся лук. Перемешиваем и жарим на большом огне по 2 мин с каждой стороны для образования корочки.
Шаг 6 из 7
Вливаем воды, чтобы она на половину покрывала печенку. Добавляем соевый соус. Тушим без крышки до уменьшения жидкости в два раза. Накрываем и тушим до готовности периодически перемешивая.
Готово!
Готовую печень подаем с рисовым гарниром.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
