Рис с индейкой и овощами

Первым делом возьмем кусочек индейки (я использовала верхнюю часть бедра), закладываем его в холодную воду и, посолив, варим до готовности (около 40 минут). После этого кусочек мяса вынимаем и оставляем остужать. Бульон, который остался после варки индейки, сохраняем.

Мясо индейки, отделенное от кости, перемалываем в блендере. Кожицу с кусочка мяса можно удалить или по желанию положить в чашу блендера вместе с мясом.

Далее займемся рисом. Вы можете взять любой сорт этой крупы – пропаренный или обычный, круглозернистый или длиннозернистый. Рис следует отварить до готовности в большом количестве воды, посолив при этом. Отварная крупа должна быть рассыпчатой. Готовый рис отставляем в сторону.

Нарезаем морковь мелкими кубиками, а лук-порей – тонкими кольцами.
Выкладываем на сковороду с маслом кубики моркови, обжариваем их несколько минут, помешивая лопаткой.

После этого в сковороду добавляем кольца лука-порея и перемешиваем. Жарим еще 1-2 минуты на медленном огне.

Всыпаем к моркови и луку прокрученное мясо индейки.

А затем сразу же доливаем бульон из кастрюли, где варилась индейка. Бульон можно заменить обычной кипяченой водой, что существенно снизит калорийность блюда. Все перемешиваем, всыпаем молотый перец и, если требуется, еще соли. Даем содержимому сковороды потушиться минут 5-6.

После этого выключаем огонь. Добавляем в сковороду отварной рис, посыпаем молотой паприкой.

Перемешиваем все продукты в сковороде.
Рис с индейкой и овощами готов. Приятного Вам аппетита!