Рис с шампиньонами и овощами

Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Залить холодной водой и отварить до готовности на маленьком огне с закрытой крышкой, можно слегка воду подсолить.

Репчатый лук и морковь очистить, помыть. Морковь натереть на средней терке, лук нашинковать. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости лука.

Шампиньоны помыть, нашинковать. Добавить к овощам и жарить до готовности грибов.

Соединить готовые грибы и рис, добавить соль, перец, специи по вкусу. Перемешать, обжарить все вместе около минуты. Дать настояться минут 10.

Готово! Приятного аппетита!