Салат из сельди с яйцами

Очистить, промыть и тонко нашинковать репчатый лук полукольцами.

Замариновать лук. На пол стакана горячей воды взять 2 столовых ложки яблочного уксуса и сахар по вкусу, выложить лук в подходящую емкость и залить маринадом. Если воды не хватило, добавьте еще, вода должна покрыть весь лук. Оставить на 15-20 минут. Маринад можете делать по своему вкусу или рецепту с любым уксусом или с выдавленным соком лимона.

Сельдь промыть под проточной водой. Удалить все внутренности, голову, плавники, хвост. Я взяла для салата слабосоленую сельдь, весом 320 грамм.

Разделать на филе (удалить хребет, кожу, мелкие кости).

Нарезать филе сельди на кубики.

Отварить вкрутую куриные яйца. Охладить в ледяной воде, очистить, промыть и нарезать кубиками.

Помыть и нашинковать зеленый лук.

Смешать все ингредиенты (филе сельди, яйца, отжатый без воды маринованный лук, зеленый лук), заправить майонезом, перемешать. Добавить черный молотый перец по желанию, солить не нужно. Отправить в холодильник салат на пол часа.

Готово! При подаче можно украсить нашинкованным зеленым луком. Приятного аппетита!