Решти с копченой бужениной

На крупную терку натрите картофель крупного размера, вбейте яйцо, нарежьте мелко зеленый лук. Добавьте муку и соль. Перемешайте.

Нагрейте хорошо сковороду, влейте растительное масло, выложите картофельную массу и жарьте до румяной корочки.

Переверните и жарьте вторую сторону до готовности.

А пока жарится картофельный блин, приготовьте томатный соус. Натрите помидор на терку - у меня помидор замороженный.

Добавьте по желанию зубчик чеснока на терку, оливковое масло, соль и сахар по вкусу.

Готовый картофельный блин кладем на тарелку.

Сверху горкой разложите копченую буженину.

Полейте томатный соусом, посыпьте каперсы.

Добавьте ложку сметаны и зелень.

Подавайте сразу.