Овощная долма

Сначала нужно приготовить заправку. На растительном масле жарить лук с морковью до мягкости.

Добавить сельдерей.

Посолить, поперчить, посыпать паприкой, зирой и сухим чесноком.

Воду смешать с томатной пастой и залить заправку. Тушить минут 15 на минимальном огне.

А тем временем - смешать фарш с отваренным рисом, солью и перцем.

Фаршируем перец и листья капусты.

В кастрюлю выложить крупно нарезанный картофель, полить чуть приправой. Разложить голубцы.

Сверху - перец. Можно еще нафаршировать помидоры и тогда они пойдут верхним слоем.

Залить все приправой, добавить пару головок чеснока, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 1-2 часа.

Приятного аппетита!