Синенькие с фаршем тушеные

Подготовьте фарш. Я готовлю фарш дома самостоятельно, но можно взять и готовый. Данный фарш свиной, но для такого блюда отлично подойдет как куриный так и говяжий тоже.

Репчатый лук нарезаем меленько. Баклажаны очистить от шкурки. Нарезать кубиком.

На растительном масле обжариваем лук.

Добавляем фарш. Солим, перчим. Жарим фарш помешивая до готовности.

На другой сковороде обжариваем баклажаны. Сковороду хорошо разогреть, влить растительное масло и только потом закладывать баклажаны. Тушите под крышкой, периодом помешивая. К баклажанам, что уже утушились,добавьте обжаренный фарш. Перемешайте все вместе. Тушите еще 5 минут вместе. Добавьте соли и специй. Я рекомендую добавить немного сахара, чтоб убрать горечь баклажан.

Готовое блюдо подать к столу, украсив веточкой зелени.