Дофины картофельные (Dauphines)
Понравился 1 повару
Просмотрен 3863 раз
Воздушные, катрофельные шарики. Хороший гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Картофель 200 гр.
- Мука 100 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Куриное яйцо 2 шт.
- Вода 125 мл.
- Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8
Воду нагреть со сливочным маслом, солью.
Всыпать муку и перемешать, чтобы тесто отставало от стенок кастрюли.
Шаг 2 из 8
Снять с огня и ввести по одному 2 яйца. Все хорошо перемешать.
Шаг 3 из 8
Катофель отварить и растолочь. Смешать с тестом в однообразную массу.
Шаг 4 из 8
Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу.
Шаг 5 из 8
Мучными руками скатать шарики .
Шаг 6 из 8
Выложить их на поверхность с мукой.
Шаг 7 из 8
Шарики жарить в раскаленном растительном масле до румяной корочки.
Готово!
Очень мягкие и вкусные !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо, Оль !!!