Аджапсандали из печёных овощей

Понравился 1 повару Просмотрен 441 раз
фото рецепта: Аджапсандали из печёных овощей
(4.64)
3816 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.78
9 голосов
Предлагаю вашему вниманию рецепт, с которым я познакомилась в 2019 году в Геленджике - Аджапсандали из печеных овощей.
Там овощи мы запекали в печи барбекю на гриле и живом огне. Дома же я использовала духовой шкаф. Этот рецепт мне очень понравился и запомнился, поэтому решила воспроизвести в домашних условиях.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17

Моем овощи и вытираем на сухо. Решетку я застелила фольгой, чтобы не капал сок. Смазываем фольгу растительным маслом. Прокалываем баклажаны в нескольких местах вилкой и выкладываем баклажаны и мясистые перцы. Отправляем на один час в духовой шкаф при 190-200 градусах.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №1
Шаг 2 из 17

Вторым заходом через 20 минут после запекания я добавила помидоры и перец чили ( чили не обязательно, это мой эксперимент)

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №2
Шаг 3 из 17

Достаем горячие баклажаны и перцы. Заворачиваем из отдельно пакет и оставляем на 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №3
Шаг 4 из 17

Снимаем кожу с баклажанов

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №4
Шаг 5 из 17

и режем мелким кубиком. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №5
Шаг 6 из 17

Затем очищаем от кожицы и семян перец

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №6
Шаг 7 из 17

Режем перец на полоски

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №7
Шаг 8 из 17

Затем режем мелким кубиком

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №8
Шаг 9 из 17

Достаем помидоры из духового шкафа

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №9
Шаг 10 из 17

Снимаем кожицу, удаляем плодоножку и нарезаем также мелким кубиком

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №10
Шаг 11 из 17

Соединяем все овощи и ставим на маленький огонь

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №11
Шаг 12 из 17

Из перца чили также удаляем семена и режем мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №12
Шаг 13 из 17

Чистим чеснок и режем мелко кинзу

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №13
Шаг 14 из 17

Выдавливаем в прогретые овощи прессом чеснок, добавляем кинзу, солим. Перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем огонь.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №14
Шаг 15 из 17

Готовое блюдо Аджапсандали из запечённых овощей.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №15
Шаг 16 из 17

Подаём аджапсандали с мясом или птицей.

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №16
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо Девушки большое))
26 августа 2021 10:39
Вкусно и полезно!
25 августа 2021 22:37
Люблю это блюдо. Вкуснотища!
25 августа 2021 15:42
Вкусное и ароматное блюдо)))
25 августа 2021 12:55
Похожие рецепты по ингредиентам