Аджапсандали из печёных овощей
![фото рецепта: Аджапсандали из печёных овощей](/uploads/picture/800/0/2021-08/1629883643_2021-08-13_09-35-55-152.jpg)
Там овощи мы запекали в печи барбекю на гриле и живом огне. Дома же я использовала духовой шкаф. Этот рецепт мне очень понравился и запомнился, поэтому решила воспроизвести в домашних условиях.
- Баклажан 2 кг.
- Перец болгарский 1 кг.
- Помидор 4-5 шт.
- Перец чили 2-3 шт.
- Чеснок 1 головка
- Кинза 1 пучок
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Моем овощи и вытираем на сухо. Решетку я застелила фольгой, чтобы не капал сок. Смазываем фольгу растительным маслом. Прокалываем баклажаны в нескольких местах вилкой и выкладываем баклажаны и мясистые перцы. Отправляем на один час в духовой шкаф при 190-200 градусах.
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629882544_172314.jpg)
Вторым заходом через 20 минут после запекания я добавила помидоры и перец чили ( чили не обязательно, это мой эксперимент)
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629882774_182517.jpg)
Достаем горячие баклажаны и перцы. Заворачиваем из отдельно пакет и оставляем на 15-20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629882848_183131.jpg)
Снимаем кожу с баклажанов
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629882832_183802.jpg)
и режем мелким кубиком. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629882905_183908.jpg)
Затем очищаем от кожицы и семян перец
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629882938_184202.jpg)
Режем перец на полоски
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883036_185429.jpg)
Затем режем мелким кубиком
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883069_185825.jpg)
Достаем помидоры из духового шкафа
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883045_193028.jpg)
Снимаем кожицу, удаляем плодоножку и нарезаем также мелким кубиком
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883155_193232.jpg)
Соединяем все овощи и ставим на маленький огонь
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883151_193548.jpg)
Из перца чили также удаляем семена и режем мелким кубиком.
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883226_183810.jpg)
Чистим чеснок и режем мелко кинзу
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883286_194139.jpg)
Выдавливаем в прогретые овощи прессом чеснок, добавляем кинзу, солим. Перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем огонь.
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №14](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883259_194837.jpg)
Готовое блюдо Аджапсандали из запечённых овощей.
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №15](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883458_204904.jpg)
Подаём аджапсандали с мясом или птицей.
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №16](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883530_204852.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Аджапсандали из печёных овощей шаг №17](/uploads/picture/800/0//2021-08/1629883558_2021-08-13_09-35-55-152.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно