Вход

Фаршированные баклажаны в духовке

Понравился 1 повару Просмотрен 4149 раз
фото рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень люблю запеченные в духовке баклажаны. Готовила их с разными начинками, но эти мне понравились больше всего!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Баклажаны помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и разрезать вдоль на две половины. При помощи чайной ложечки и ножа аккуратно удалить из половинок баклажана мякоть и мелко нарезать. Половинки баклажанов выложить в форму для запекания, смазать изнутри растительным маслом и посыпать солью. Поставить в нагретую духовку и запекать при температуре 230 градусов в течение 10-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке шаг №1
Шаг 2 из 8

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец и помидоры помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Болгарский перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой. Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить в течение 2-3 минут. Добавить сладкий перец и жарить помешивая еще в течение 4 минут. Затем добавить мякоть баклажанов, посолить, поперчить, добавить кориандр и жарить до готовности баклажан.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке шаг №2
Шаг 3 из 8

Шампиньоны и зелень петрушки помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и мелко нарезать. Подготовленные шампиньоны выложить в отдельную сковороду с разогретым растительным маслом и жарить постоянно помешивая в течение 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке шаг №3
Шаг 4 из 8

Помидоры мелко порезать или потереть на терке. Чеснок почистить и измельчить при помощи чесночного пресса, петрушку мелко порезать. Потушить помидоры на растительном масле 1-2 минуты, добавить сахар, соль по вкусу , чеснок и зелень.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке шаг №4
Шаг 5 из 8

В глубокой мисочке соединить жареные грибы и тушеную овощную начинку, все перемешать до однородного состояния.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке шаг №5
Шаг 6 из 8

Подготовленные половинки баклажан нафаршировать приготовленной начинкой.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке шаг №6
Шаг 7 из 8

Сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в предварительно нагретую духовку, запекать в течение 10 минут, при температуре 200 градусов.

Фото приготовление рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке шаг №7
Готово!

После чего переложить на плоское блюдо, украсить листиками петрушки и подать на стол. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Фаршированные баклажаны в духовке шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам