Зразы картофельные с грибами

Грибы у нас подберёзовики и подосиновики. Они прекрасно держат упругую форму.

Начнём приготовление с подготовки лука. Чистим его от шелухи.

Картофельное пюре мы заранее сварили. Пюре заправляли только сливочным маслом. Молоко в пюре не добавляем, чтобы оно не стало жидким. В картофельное пюре вбиваем 2 яйца(у нас одно яйцо на 2 желтка). Перемешаем содержимое.

Добавим соль, перец, муку. Тщательно перемешиваем.

Отщипываем кусочек теста, укладываем на него грибную начинку и лепим пирожок.

Зразы панируем в муке.

Жарим на разогретой сковороде на растительном масле, до золотистого цвета. Огонь небольшой.

Если у вас остались грибы с луком сделайте из них соус. Отправьте грибы на сковороду. Добавьте 1 ст. ложку муки. Жарьте 1-2 минуты вместе.

Добавьте сметану. Размешайте.

Если соус густоватый, добавьте немного молока. Соус кипит на маленьком огне ещё 2-3 минуты. Соус готов.

Зразы готовы, подаём с соусом.