Фаршированные цветы цуккини по-критски
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4428 раз
Это блюдо традиционно готовится в критских семьях в сезон молодых цуккини. Готовится в больших количествах и хранится в глубокой заморозке, поэтому всегда можно увидеть его на столе у критян.
Ингредиенты
- Цуккини 10 шт
- Рис 200 гр
- Листья мяты 20 гр
- Петрушка 20 гр
- Масло оливковое 1 ст.л
- Томатная паста 0,5 ч.л
- Базилик 5 гр
- Орегано 5 гр
- Соль 10 гр
- Мука 1 ст.л
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7
У молодых цуккини отрываем цветок. Аккуратно раскрываем его и из середины удаляем тычинки.
Шаг 2 из 7
Зелень петрушки и свежей мяты нарезаем очень мелко.
Шаг 3 из 7
В отваренный рис добавляем традиционные критские специи- орегано и базилик.
Шаг 4 из 7
Туда же отправляем и нарезанную зелень, и полчайной ложки томатной пасты. Хорошо вымешиваем начинку, солим по вкусу. Начиняем ею все наши цветы.
Шаг 5 из 7
Для того, чтобы в процессе приготовления цветы с начинкой не открылись, обмакнем их в кляр из 1 ст.л муки и 1 ч.л воды.
Шаг 6 из 7
Обжариваем цветы цуккини на сковороде в оливковом масле со всех сторон до готовности.
Готово!
Подавать горячую закуску из фаршированных цветов цуккини принято с греческим йогуртом или соусом дзадзики. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет