Картофельные драники с грибами

Подготовьте ингредиенты.

Шампиньоны промыть, обсушить бумажным полотенцем и очень мелко нашинковать в крошку или натереть на терке. Это самый важный шаг в приготовлении, грибы должны быть очень мелко нашинкованы, чтобы успели прожариться вместе с картофелем. Или же можно их нарезать крупнее и изначально обжарить вместе с репчатым луком, перед добавлением в натертый картофель, на ваш выбор.

Картофель очистить, промыть и натереть на средней терке.

Очистить, промыть под проточной водой и тонко нашинковать полукольцами репчатый лук.

Помыть и мелко нашинковать укроп.

Смешать грибы, картофель, репчатый лук, укроп, посолить по вкусу, поперчить. Добавить яйца, майоран и просеянную пшеничную муку. Хорошо перемешать. Муку вводить постепенно, количество регулируйте на свое усмотрение.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить столовой ложкой приготовленную массу, разровнять. Обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Драники готовы! Подавать со сметаной или с любимым соусом. Приятного аппетита!