Крученики с грибами под сырной шапочкой

Для приготовления кручеников нам понадобится 8 свиных стейков, шампиньоны, лук, сыр,соль и перец, а также растительное масло и сливки.

Каждый кусок мяса мы отбиваем под плёнкой, чтобы чистой оставалась кухня.

Мясо солим и перчим.

Мелко нарезаем лук.

Грибы мелко нарезаем.

Лук и морковь пассеруем, когда они станут мягкими, добавим к ним грибы. Продолжаем пассеровать вместе.Солим и перчим.

На каждую отбивную выкладываем грибы.

Сворачиваем рулетиками, скрепляем зубочисткой.

Так поступаем со всеми кручениками.

Обжариваем их на растительном масле.

Вынимаем зубочистку, добавляем воду, лавровый лист, душистый перец. Прикрываем фольгой и ставим в духовку запекаться при температуре 180* на 1 час.

Натираем сыр на мелкой тёрке, добавляем сливки. Перемешиваем.

Через 45 минут вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу, водички там осталось совсем немного. Добавим сыр со сливками. Отправляем в духовку ещё на 15-20 минут.

Запекаем до готовности.

Так крученики выглядят в разрезе.

Подавать можно с пастой, картофелем, крупами.