Омлет с куриной печенью

Печень разрезать на две части. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны тонкими пластинами.

Разогреть сковороду с оливковым и сливочным маслом и выложить сразу вместе - печень, лук и грибы. Жарить минут 4-5. Посолить и поперчить.

Яйца смешать с солью, перцем, травами, сухим чесноком и сметаной. Взбить вилкой.

И вылить на печень с грибами. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности яиц.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Сразу подавать.