Пюре из шпината с яйцом

Понравился 1 повару Просмотрен 13681 раз
фото рецепта: Пюре из шпината с яйцом
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Блюдо для любителей шпината. Нежнейшее шпинатное пюре с яйцом сваренным в *мешочек* .Если вы не пробовали, советую приготовить.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Шпинат
  • Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 11

Нам понадобятся 2 довольно больших пучка шпината.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №1
Шаг 2 из 11

Моем и нарезаем. Мыть нужно каждый листочек, на шпинате бывает много песка. Мы моем обычно в глубокой мойке набрав полную мойку воды. Шпинат всплывает, а песок падает на дно.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №2
Шаг 3 из 11

Отправляем шпинат вариться.Вода должна бурно кипеть. Достаточно варить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №3
Шаг 4 из 11

Отправляем в чашу блендера и пробиваем.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №4
Шаг 5 из 11

Такое пюре у нас получилось.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №5
Шаг 6 из 11

Приступаем к приготовлению сметанно - молочного соуса. Отправляем на сковороду сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №6
Шаг 7 из 11

К маслу добавляем муку и постоянно помешивая пассеровать несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №7
Шаг 8 из 11

Сковороду снимаем с огня и добавляем постоянно помешивая сметану.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №8
Шаг 9 из 11

Добавляем молоко и слегка провариваем, доводя до небольшого загустения. В соус выдавливаем чеснок

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №9
Шаг 10 из 11

Соединяем шпинатное пюре и соус, солим. Ещё раз пробиваем блендером.

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №10
Готово!

Варим яйцо всмятку, или в мешочек, как вам больше нравится. Выкладываем пюре на порционную сковороду, а в центр вставляем яйцо и подаём горячим. Пюре необыкновенно нежное с лёгким ароматом чеснока, в соусе, это вкусно!

Фото приготовление рецепта: Пюре из шпината с яйцом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
А еще как это полезно! Красота и вкуснота!
3 мая 2015 22:51
Красивое, яркое и очень вкусное блюдо !
3 мая 2015 19:04
Похожие рецепты по ингредиентам