Вкуснейшая закуска из отварных куриных яиц с баклажаном и репчатым луком. Такая закуска отлично подойдет для праздничного стола, если вы хотите чтобы было вкусно и экономно. Угощайтесь!
Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать, лучше мелко. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Шаг 2 из 6
Баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками (если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать). Добавить баклажан к репчатому луку, обжарить до готовности (мягкости). Вес баклажана указан в сыром виде.
Шаг 3 из 6
Отварить куриные яйца вкрутую, охладить, очистить, промыть, разрезать на две половинки, убрать желтки.
Шаг 4 из 6
Желтки размять вилочкой, добавить баклажан с луком, нашинкованный свежий укроп, выдавленный через пресс чеснок, майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг 5 из 6
Выложить начинку на яичные белки.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
