Яйца фаршированные баклажаном с луком
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Баклажан 30 г.
- Лук репчатый 45 г.
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Майонез по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо (отварное)
- Тип блюда:Ужин
Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать, лучше мелко. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками (если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать). Добавить баклажан к репчатому луку, обжарить до готовности (мягкости). Вес баклажана указан в сыром виде.
Отварить куриные яйца вкрутую, охладить, очистить, промыть, разрезать на две половинки, убрать желтки.
Желтки размять вилочкой, добавить баклажан с луком, нашинкованный свежий укроп, выдавленный через пресс чеснок, майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешать.
Выложить начинку на яичные белки.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно