Картопляники с грибами

Понравился 1 повару Просмотрен 4837 раз
фото рецепта: Картопляники с грибами
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
7 голосов
Какртопляники (картофляники) это блюдо украинской и белорусской кухни. По форме они напоминают котлеты. Готовят их из отварного картофеля. Начинкой могут служить грибы, мясо, капуста и другие овощи.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 10

Картофель можно отварить в кожуре, а также можно почистить. Толкушкой разминаем в пюре. Пюре заправляем небольшим количеством масла, для вкуса. Молоко добавлять не нужно.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №1
Шаг 2 из 10

Лук пассеруем до слегка золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №2
Шаг 3 из 10

К луку добавляем мелко нарезанные шампиньоны. Жарим до тех пор, пока из грибов не испариться влага. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №3
Шаг 4 из 10

В остывшее пюре добавляем 2 яйца.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №4
Шаг 5 из 10

А также картофельный крахмал., перчим. Перемешиваем сначала вилкой, затем домешиваем руками. Это тесто остаётся липким и не любит тепло рук, поэтому работать с ним нужно быстро.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №5
Шаг 6 из 10

Делим тесто на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №6
Шаг 7 из 10

Из каждого кусочка лепим лепёшку и выкладываем на неё грибную начинку. Лепим пирожок.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №7
Шаг 8 из 10

Жарим на масле до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №8
Шаг 9 из 10

Готовые перекладываем в смазанную форму. Сверху смазываем сметаной и отправляем в духовку при температуре 180* минут на 10. Пирожки вберут сметану и станут очень нежными.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №9
Готово!

Пирожки готовы! Подаём со сметаной.

Фото приготовление рецепта: Картопляники с грибами шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 11
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно и сытно!
7 ноября 2020 01:21
Спасибо, Маришечка!
6 ноября 2020 12:59
Какая вкуснятина)) Замечательный рецепт Томочка))
5 ноября 2020 17:00
" Смазать пирожки сметаной и отправить в духовку", после такого процесса картопляники станут ещё вкуснее!
5 ноября 2020 16:47
Точно, Светочка! Они буквально тают, такие становятся нежные!
6 ноября 2020 12:58
Интересный рецепт!
5 ноября 2020 15:44
Спасибо, рецепт простой, но нами любимый!
6 ноября 2020 12:57
Очень вкусно!
5 ноября 2020 15:34
Спасибо, Юлечка!
6 ноября 2020 12:56
Захотелось очень попробовать. Пошла готовить по вашему рецепту)
5 ноября 2020 14:37
Спасибо за доверие! Интересно, как получится у вас?
6 ноября 2020 12:48
Похожие рецепты по ингредиентам