Кефтедес - котлеты по-гречески
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Хлеб белый 1 ломтик
- Молоко 3 ст лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Орегано щепотка
- Мята 5 лист
- Петрушка 2 веточки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус винный 1 ст.лож.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Чеснок 3 зуб
- Базилик 1 веточка
- Лавровый лист 1 шт.
- Сахар щепотка
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Хлеб замочить в молоке, оставить на минут 15, но это если свежий хлеб. Если сухой, тогда дольше.
Через 15 минут к хлебной массе добавить лук, орегано, мяту - у меня сухая, соль, перец, вбить яйцо. перемешать.
Добавить фарш и петрушку, влить красный винный уксус.
Все перемешать и отправить в холодильник на час, а лучше на ночь.
Потом сформировать маленькие котлеты - форма шарика. Обвалять в муке.
Сковороду сильно нагреть с маслом и выложить шарики. Жарим частями - не загромождаем сковороду. Двигаем сковороду туда-сюда) и шарики сами передвигаются и обжариваются со всех сторон. Когда котлеты покроются золотистой корочкой, огонь убавить и довести до готовности под крышкой.
А тем временем готовим соус. Мелко нарезать чеснок и листья базилика.
половину стакана бульона или воды перемешать с томатной пастой в сковороде. Чуть посолить, добавить сахар и высыпать чеснок, базилик и лавровый лист. Довести до кипения. Готовить минут пять на минимальном огне. Густоту соуса определяйте по вкусу.
Готовые котлеты полить соусом и подавать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно