Котлеты по-домашнему

Понравился 0 поварам Просмотрен 10322 раз
фото рецепта: Котлеты по-домашнему
(4.51)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Пикантный привкус, сочные, нежные котлеты по домашнему. Более вкусных котлет вы не ели, рекомендую попробовать!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Смешаем 2 вида фарша в равных частях — свиной и говяжий. У меня был достаточно постный фарш из говяжьей лопатки и фарш из свиной корейки (не слишком жирное мясо само по себе, но с прожилками жира).



Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.



Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.



Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.



Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
это мои любимие котлетки и мужу тоже очень нравится winked
26 февраля 2012 19:31
По домашнему вкусно написано и очень подробно!
20 января 2012 19:57
Для сочности и придания нежного вкуса можно добавить одну морковь тертую на мелкой терке.Проверено.
26 декабря 2011 13:24
инна
очень вкусно)
20 декабря 2011 17:51
Похожие рецепты по ингредиентам