Котлеты по-домашнему
Понравился 1 повару
Просмотрен 15224 раз

Пикантный привкус, сочные, нежные котлеты по домашнему. Более вкусных котлет вы не ели, рекомендую попробовать!
Ингредиенты
- Свиной фарш 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Молоко 200 мл.
- Говяжий фарш 500 г
- Соль 1 ч.л.
- Хлеб пшеничный 100 г
- Растительное масло 50 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Смешаем 2 вида фарша в равных частях — свиной и говяжий. У меня был достаточно постный фарш из говяжьей лопатки и фарш из свиной корейки (не слишком жирное мясо само по себе, но с прожилками жира).

Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.

Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.

Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.

Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).


Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.

Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.

Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.

Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
это мои любимие котлетки и мужу тоже очень нравится 

26 февраля 2012 19:31
Ответить
По домашнему вкусно написано и очень подробно!
20 января 2012 19:57
Ответить
Для сочности и придания нежного вкуса можно добавить одну морковь тертую на мелкой терке.Проверено.
26 декабря 2011 13:24
Ответить
очень вкусно)
20 декабря 2011 17:51
Ответить
Котлеты с добавлением кабачка
Сегодня будем готовить котлеты с добавлением кабачка. Котлеты из лю ...
12.12.2019, 22:42
тамара агапитова
Фаршированный сладкий перец мясным фаршем и картофелем
Фаршированный сладкий перец мясным фаршем и картофелем. Такие перцы ...
06.07.2020, 21:21
lorik26
Котлеты с зеленью, кориандром и тимьяном
Представляю Вашему вниманию вкусные котлетки из домашнего свино-говя ...
31.12.2017, 23:35
ОльгаЧ
Зразы с яйцом и зеленым луком
Котлета с начинкой, а в качестве начинки хоть грибы, хоть сыр, у мен ...
25.09.2013, 19:32
tanana
Котлеты из мяса с булгуром и тушеными овощами
Котлеты из мяса с булгуром и тушеными овощами. Сочные и пышные котле ...
11.12.2019, 17:17
lorik26
Сэндвич с интересной котлетой
Сэндвич с интересной котлетой. Такие вкусные котлеты можно приготови ...
13.07.2017, 11:44
lorik26
Полукартофельные котлеты
Очень вкусные и сытные котлеты из свино-говяжьего фарша с добавление ...
23.12.2021, 13:29
ОльгаЧ
Фаршированный кабачок в сливочном соусе
Сливочный соус делает это блюдо более нежным и сочным. Сливки можно ...
15.10.2015, 20:19
dimas
Котлеты мясные с капустой
Котлеты, с добавлением белокочанной капусты, получаются намного боле ...
04.05.2019, 20:12
тамара агапитова
Фрикадельки с томатным соусом "Норма"
Фрикадельки в семенах фенхеля, приготовленные в томатном соусе "Норм ...
27.03.2017, 18:34
lorik26