Котлеты говяжьи в соусе
![фото рецепта: Котлеты говяжьи в соусе](/uploads/picture/800/0/2013-08/1376135733_dsc09044.jpg)
- Говядина 500 г
- Картофель 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Мука 2 ст. лож.
- Лавровый лист 1 шт.
- Подсолнечное масло 5 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
Фарш обязательно дважды пропустите через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135812_dsc09013.jpg)
Нам понадобятся две небольших картофелины и один лук, которые нужно пропустить через мясорубку.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135799_dsc09011.jpg)
Второй лук пассируем на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135735_dsc09020.jpg)
Соединить вместе фарш,пассерованный лук,перемолотые картофель и лук, а так-же мелко порезанный укроп. Вместо укропа, вы можете взять любую зелень, какая вам нравится петрушка, кинза. Зелень придаёт котлетам запах свежести, лета.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135779_dsc09025.jpg)
Если хотите, чтобы ваши котлеты были гладкие и ровные, обязательно при формировке котлет смачивайте руки водой. Разделяем фарш на порционные кусочки, формируем их и панируем в муке.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135776_dsc09027.jpg)
Обжариваем котлеты на разогретой сковороде, на растительном масле с двух сторон.На этом можно бы и остановиться,но сегодня я приготовила гречневую кашу, а она любит подливку.Поэтому продолжаем.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135759_dsc09041-1.jpg)
Заливаем котлеты кипящей водой, так, чтобы она их едва покрыла и добавляем лавровый лист, душистый перец, щепотку соли и кипятим вместе, на маленьком огне минут 20, под закрытой крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135778_dsc09044.jpg)
За счёт того, что котлеты были запанированы в муке, ваш соус приобретёт и цвет и консистенции. Но мы любим соус чуть гуще. Поэтому я беру чайную ложечку муки, развожу холодной водой 100 мл и выливаю в соус. Сам соус можно процедить через дуршлаг.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135796_dsc09042.jpg)
Наши котлеты в соусе практически готовы.
![Фото приготовление рецепта: Котлеты говяжьи в соусе шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-08/1376135756_dsc09044.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
аннушка,
Алечка и Аннушка, спасибо!