Котлеты «по-баварски»
- Свинина 500 г
- Капуста белокочанная квашеная 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Сметана 2 ст.л
- Яйцо куриное 1 шт
- Булка 80 г
- Молоко 1 стакан
- Шампиньоны 150 г
- Масло растительное 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Продукты.
Мясо вымойте, обсушите и порежьте крупными кусочками. Превратите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
Очистите лук и порежьте крупно, обжарьте его на ложке растительного масла до полуготовности. Добавьте грибы и доведите все до готовности, посолите по вкусу.
У булочки срежьте корочки, мякоть разломайте руками на кусочки, залейте молоком и оставьте на 10 минут.
Соедините в глубокой тарелке все ингредиенты для котлет: свиной фарш, капусту квашеную, сметану, булочку (ее нужно отжать от молока), яйцо, жареные грибы с луком (их нужно после остывания измельчить в комбайне или с помощью мясорубки). Перемешайте хорошо фарш, посолите, добавьте чеснок измельченный и перец черный по вкусу.
Влажными руками сформируйте котлетки круглой или овальной формы. Панируйте каждую в муке.
Обжаривайте на среднем огне на смеси растительного и сливочного масла (пропорция 1:1).
Готовые котлеты поставьте в горячую духовку на 20 минут, температура 180 градусов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Тория
Света Garda