Овощные котлеты из кабачка

Кабачок натереть на средней тёрке. Посолить и оставить его на 5 минут. Затем отжать от кабачка сок.

К кабачку добавить манную крупу. Перемешать и оставить на 10 минут.

Хлеб залить молоком и также оставить на 5-10 минут.

Затем в кабачок с манкой добавить яйцо, измельчённый укроп, мелко нарезанный лук и чеснок, соль, перец, кориандр, паприку и отжатый хлеб. Перемешать до однородной массы.

В панировочные сухари выложить одну столовую ложку фарша. Запанировать со всех сторон и сформировать котлету.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки. Сковороду можно прикрыть крышкой.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!