Люля кебаб из свинины гриль на мангале

Свиной фарш смешиваем с мелко нарезанным свиным шпиком, добавляем натертый на терке репчатый лук, соль, черный молотый перец по вкусу и перемешиваем.

Мокрыми руками нанизываем фарш с салом на деревянные шпажки.

Посыпаем люля кебаб измельчённой сухой петрушкой, мелко нарезанным перцем чили, можно взять любую пряную зелень.

Края деревянных шпажек заворачиваем в фольгу, чтобы при жарке люля кебаба шпажки не подгорали.

Подготавливаем угли на мангале. Решётку смазываем растительным маслом, так затем удобнее переворачивать люля кебаб, он не будет приставать. Выкладываем на решетку люля-кебаб на шпажках.

Жарим до готовности, время от времени переворачивая. Время жарки люля-кебаба 15 минут, смотрите по своим углям.

Подаем люля-кебаб к столу на листьях салата. Приятного аппетита!